Bio Färsen Bürgermeisterstück

Bio Angus Färsen Bürgermeisterstück ca. 700 kg, frisch

Ein traditionsreicher Cut mit außergewöhnlichem Geschmack.
Das Bürgermeisterstück, auch als Tri Tip bekannt, gehört zu den beliebtesten Teilstücken für alle, die aromatisches Rindfleisch mit feiner Struktur schätzen. Früher galt dieser Zuschnitt als so begehrt, dass ihn angeblich der Bürgermeister bzw. der Pastor(Pastorenstück) für sich beanspruchte – daher sein ungewöhnlicher Name.

Geschnitten wird das Bürgermeisterstück aus der Keule des Rindes. Es überzeugt durch seine charakteristische Dreiecksform, eine feine Marmorierung und einen kräftigen, aber dennoch ausgewogenen Rindfleischgeschmack. Richtig zubereitet bleibt es wunderbar saftig und entwickelt eine angenehme Zartheit mit leichtem Biss.

Ob als Braten, rückwärts gegrillt oder als BBQ-Highlight aus dem Smoker – das Bürgermeisterstück ist vielseitig einsetzbar und begeistert mit seinem intensiven Aroma. Besonders beliebt ist es in den USA als Tri Tip Steak, wo es längst Kultstatus erreicht hat.

Warum du dieses Bürgermeisterstück lieben wirst:

• kräftiger, ausgewogener Rindfleischgeschmack
• besonders saftig durch feine Marmorierung
• vielseitig für Grill, Smoker und Backofen geeignet
• zarte Struktur mit angenehmem Biss
• beliebter BBQ-Cut mit Kultstatus

Tradition trifft auf modernen Grillgenuss

Das Bürgermeisterstück verbindet handwerkliche Fleischkultur mit den Vorzügen eines modernen Steak-Cuts. Ein Stück für alle, die Wert auf Herkunft, Qualität und unverfälschten Geschmack legen – egal ob vom Grill oder aus dem Ofen.