{"product_id":"bio-farsen-hanging-tender","title":"Bio Färsen Hanging Tender","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBio Angus Färsen Hanging Tender ca. 600 g, frisch\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eDer Cut mit dem intensivsten Rindfleischaroma. \u003cspan\u003eHanging Tender, auch Nierenzapfen oder Onglet genannt, zählt unter Fleischkennern zu den geschmackvollsten Teilstücken vom Rind. Der Muskel hängt im Bauchraum zwischen den Nieren und wird kaum beansprucht. Dadurch bleibt das Fleisch angenehm zart und entwickelt gleichzeitig ein außergewöhnlich intensives, mineralisches Rindfleischaroma. Da pro Tier nur ein Hanging Tender mit zwei Muskelsträngen verfügbar ist, gehört dieser Cut zu den echten Raritäten.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDas Hanging Tender eignet sich hervorragend für Grill oder Pfanne. Am besten wird es bei hoher Hitze scharf angebraten und anschließend nur bis \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emedium rare\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e oder \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emedium\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gegart. Wichtig ist, nach dem Garen die mittig verlaufende Sehne zu entfernen oder die beiden Muskelstränge bereits vor der Zubereitung voneinander zu trennen. Anschließend wird das Fleisch quer zur Faser in feine Scheiben geschnitten – so bleibt es besonders zart.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWarum du dieses Hanging Tender lieben wirst:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eaußergewöhnlich intensiver Rindfleischgeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003ezarte Fleischstruktur mit feiner Marmorierung\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eechter Geheimtipp unter Steakliebhabern\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003enur ein Cut pro Tier – besonders selten\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\"\u003e\u003cstrong\u003eideal für Grill oder Pfanne\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEin Cut für echte Fleischkenner\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Hanging Tender ist kein klassisches Steak – es ist ein Erlebnis. Wer kräftiges Aroma, außergewöhnliche Zartheit und seltene Zuschnitte schätzt, wird diesen besonderen Cut lieben. Ein Geheimtipp, der in keiner Steak-Sammlung fehlen sollte.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"HERDAMEAT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57321681715575,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0966\/3922\/2135\/files\/20260724_084926.jpg?v=1784892632","url":"https:\/\/herdameat.info\/products\/bio-farsen-hanging-tender","provider":"HERDAMEAT","version":"1.0","type":"link"}